Anis

Anis (Pimpinella anisum) ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).

Die äußerlich graugrünen, feingerippten Anisfrüchte haben einen süßlichen Geschmack und stammen ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeergebiet.
Heutzutage wird Anis weltweit in Gebieten mit gemäßigtem Klima angebaut – das Hauptanbaugebiet ist Südrussland.

Hauptbestandteil der Anisfrüchte ist mit 90% das ätherische Öl Anethol.

Dieses hat neben einem guten Geschmack zahlreiche Wirkungen. Es wirkt antibakteriell und gegen Krämpfe und Blähungen, regt die Drüsen des Magen-Darm-Traktes an und löst Schleim.