Blattgrade

Die Blätter werden nach dem Trocknungsvorgang mittels verschiedener Siebe nach Größen getrennt und dadurch in Blatt-Tees, Broken-Tees, Fannings und Dust eingeteilt.

Durch die unterschiedliche Blattgröße ergeben sich Stärke, Geschmack und Farbe des Tees.
Je größer ein Teeblatt, desto länger dauert es, bis dessen Inhaltsstoffe freigesetzt werden.

Tee wird anhand der Blattgröße klassifiziert, obwohl die Größe des mechanisch gebrochenen Blattes keinen Einfluß auf die Qualität des Aufgusses.