Eier-Tee

Über einem Wasserbad die Eier mit den Eigelben und dem Zucker verrühren. Langsam den Saft einer ausgepressten Zitrone hinzugeben. Den Tee langsam hinzugießen, er darf nicht zu heiß sein, damit die Eier nicht gerinnen. Alles cremig schlagen, in Gläser abfüllen und heiß servieren.