Maria Stuarts Lieblingskuchen

Zutaten: 

225 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
200 g Sultaninen
100 g Korinthen
50 g Cocktailkirschen
25 g Orangeat
25 g Zitronat
1 Orange
50 g gemahlene Mandeln
225 g Mehl
50 g Mandelsplitter

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen. Das Mehl und die Mandeln unterrühren. Sultaninen, Korinthen, Cocktailkirschen, Orangeat, Zitronat und etwas abgeriebene Orangenschale unterheben. Den Teig in einer gefettete und bemehlten Kastenform füllen und mit Mandelsplittern bestreuen. Den Schottenkuchen bei 180º C circa anderthalb Stunden backen.

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