Pariser Apfelpunsch

Zutaten: 

schwarzer Tee
1 l Wasser
100 g brauner Kandis
500 g Äpfel
½ frische Ananas
½ Zimtstange
2 Nelken
3 Korianderkörner
3 Pimentkörner
1/8 L Calvados

Einen starken Tee zubereiten. Den Tee in einen Topf füllen und mit dem Kandis süßen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke zerteilen. Das Fruchtfleisch der Ananas ebenfalls zerkleinern und mit den Äpfeln zum Tee geben. Die restlichen Gewürze dazugeben. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze circa fünf Minuten ziehen lassen. Anschließend alles durchsieben, den Calvados zugeben und den Pariser Apfelpunsch in hohe Gläser servieren.
Als Dekoration empfehlen wir eine Sahnehaube mit braunem Zucker bestreut.

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